Peixe Dourado
Um dos peixes mais conhecidos de quem é adepto do esporte pescaria, o Dourado tem uma carne muito saborosa e a beleza de quem é reconhecido como o Rei do Rio.
Muito procurado nas pescarias devido ao seu temperamento forte na hora que é fisgado. Este briga bastante mesmo!
Seu nome é devido exatamente a sua coloração dourada com reflexos avermelhados.
Principais Características
O seu nome científico é Salminus maxillosus, da ordem Salminus brasiliensis, da família dos Characidae
Ele é um peixe de água doce, com escamas onde cada uma delas tem um risco preto no meio que acabam por formar uma linha que percorre todo o corpo, da cabeça à cauda.
O S. brasiliensis e o S. maxillosus são bem parecidos. O brasiliensis tem uma coloração dourada com reflexos avermelhados, enquanto que o maxillosus é dourado com as nadadeiras alaranjadas.
Podem alcançar mais de 1 metro de comprimento e até 25 Kg, mas deste peso e tamanho grande, são raros hoje em dia.
Sua cabeça é grande e sua boca ocupa metade da cabeça. Os dentes são caninos e distribuídos em forma de cone.
Eles vivem uma média de 15 anos.
Conforme vão crescendo, a cor amarela-dourada fica mais evidente assim como os reflexos mais avermelhados.
Aparece a mancha na cauda e as pequenas áreas pretas de cada escama.
A sua parte de baixo vai clareando aos poucos e a cauda e barbatanas ficam com um tom avermelhado suave.
Onde Encontrar o Peixe Dourado
É encontrado na Bacia do Rio São Francisco e na Bacia do Prata. Nos Estados: Alagoas, Mato Grosso, Mato Grosso do Sul, Pernambuco, Sergipe, São Paulo, Minas Gerais, Paraná, Rio Grande do Sul e no sul de Goiás.
Hábitos do Dourado
Gosta de ficar em águas consideradas rápidas, como as corredeiras, cachoeiras e também em barrancos e galhadas no meio dos rios.
Costumam nadar em grupo, em cardumes.
Sua Alimentação
É carnívoro. Come exclusivamente outros peixes menores que ele e até pequenas aves, mas preferem mesmo tuviras, lambaris e piaus.
Durantes as vazantes ele encontram suas presas mais facilmente nas corredeiras e bocas de lagoas.
Reprodução e Acasalamento
O Peixe Dourado participa da Piracema nos períodos de Novembro à Janeiro.
Ele precisa da correnteza dos rios para completar seu ciclo de reprodução.
Viajam até 400 Km contra a correnteza, podem saltar até um metro para fora da água e percorrem em média, 15 Km por dia para fazer a desova nas cabeceiras dos rios porque nestas áreas as águas costumam ser mais limpas e os alevinos terão mais chance de sobreviverem.
Eles apresentam o dimorfismo sexual, ou seja, machos e fêmeas têm diferenças mais evidentes.
As fêmeas são maiores e a nadadeira anal dos machos é áspera, o que não ocorre nas fêmeas.
Os machos começam a reproduzir à partir dos 2 anos de idade e as fêmeas, aos 3 anos.
Assim que nascem, os alevinos se alimentam de plâncton.
A construção de barragens nos rios brasileiros prejudicou muito a vida do Dourado e diminuiu o número de peixes de maneira bem expressiva.
Esta diminuição tem feito governantes proibirem a pesca em alguns locais por determinado período de tempo principalmente no estado do Mato Grosso e Mato Grosso do Sul.
Leis Ambientais
Geralmente o período de defeso do Dourado ocorre entre Novembro e Abril.
Clique aqui para conferir esta informação de acordo com a localização de sua pesca.
Vamos à Pesca
Este é um dos peixes que mais exigem do pescador.
O Dourado é um brigador digno. Quando fisgado, costuma dar muitos saltos fora da água para tentar se livrar do anzol.
Ao escolher os equipamentos, lembre-se que ele tem uma boca difícil de ser perfurada e é muito forte.
A vara de ação média à pesada com linhas de 17, 20, 25 e 30 lb são ideais.
É importante usar o empate de arame ou então de cabo de aço encapado com pelo menos 30 cm de comprimento.
Os anzóis são os de número 5/0 à 8/0 e devem estar bem afiados.
Iscas Que Se Deve Usar
As iscas artificiais mais usadas são as plug de meia água e as colheres que podem ser usadas no corrico(quando o barco sai arrastando pela água as iscas que imitam as presas ou cardume de pequenos peixes) ou em direção às margens.
Iscas naturais que mais dão resultado são as feitas de tuvira, sarapó, curimbatá, lambari e piraputanga.
Podem ser usadas com um chumbo pequeno para afundar a linha ao mesmo tempo que a deixa na coluna de água.
Técnicas de Pesca
Uma técnica é deixar o barco rodar perto das margens lançando a isca várias vezes em direção às galhadas.
Quando o Dourado fisgar, é importante não afrouxar a linha, porque ele aproveita que tem uma pele ali na área da boca mais dura e consegue se livrar do anzol.
É recomendado que se mantenha a linha esticada constantemente com molinetes, carretilhas e varas de médio comprimento de flexibilidade média.
O movimento constante da isca é importante , recolha e lance seguidamente a isca no meio das corredeiras rasas onde aparecem pedras e paus.
O Peixe Dourado costuma ficar atrás destes obstáculos.
Apesar de preferir águas límpidas, o Dourado usa sua orientação visual para se esconder em águas mais turvas, para que fique mais protegido de sua presa(aqui,no caso, falamos do pescador).
Propriedades Nutricionais
Uma porção de 100 gramas de Dourado pode oferecer cerca de 80 Calorias, 0,5 gramas de Gordura, 0 Carboidrato e 18,8 gramas de Proteína.
Peixe Dourado na Culinária
Sua carne é muito apreciada. Sua textura firme e gosto suave permite muitas variações no preparo e jeito de servir.
Um belo Dourado ao Molho de Coco é uma opção deliciosa:
E que tal esta delícia de Peixada de Dourado para aguçar ainda mais o paladar?
E para finalizar a sessão tortura gastronômica, dê uma olhada nesta Moqueca de Dourado ao Molho de Camarão:
A Lenda do Dourado
Existe uma lenda indígena que conta como surgiu o Dourado.
Há muitos e muitos anos atrás, uma grande tribo vivia às margens do rio Uruguai.
Era uma tribo que vivia em perfeita harmonia com a natureza e também entre eles. Era como se fosse uma só família ali entre o rio e a floresta.
Dias de alegria, produtividade e cooperação fazia desta tribo algo que encantaria qualquer pessoa que um dia sonhara viver em uma comunidade cheia de natureza, respeito e amor entre todos ali daquele ambiente.
A Chegada do Ouro
Até que um dia, um homem da tribo Angá que era forte e voraz, que tinha o desconforto na alma com uma ambição insaciável descobriu o ouro:
– Eu quero mais! Já que sou o mais forte e belo, primeiro eu! Serei o cacique de tudo!
Ele já não fazia nem pensava em mais nada. Todo ouro que ali houvesse, deveria ser dele.
Passou então a encontrar e juntar ouro de maneira obcecada, afinal, todo aquele metal haveria de ser só dele.
Neste trabalho insano, deixou de lado toda sua comunidade, não ajudando em nada nem mesmo seus pais e sua família.
O brilho do ouro o encantava. Seus olhos brilhavam frente aquele belo metal dourado.
Queria tocar o ouro, ficar por perto, achava que o metal lhe daria poder e força sem igual.
Nesta sede desenfreada de poder, ficou sim mais forte e poderoso. Porém, ali já não havia mais ouro a ser encontrado.
– Vou me apoderar de todo o ouro que existe no mundo! Disse enfeitiçado e ainda mais obstinado.
Ao entardecer, quando o rio pintava-se de dourado com o reflexo do sol, ele gritava que um dia, tudo no mundo teria aquela cor.
Tupã, cansado de ver e ouvir tanta loucura de ambição e desejo, decidiu castigá-lo:
– Queres ouro então? Em ouro transformo-te!
Gritou lá do céu.
E assim, um raio de ouro cruzou o aborígene como uma flecha, e seu corpo tombou no rio, transformado em peixe.
É por isso que o Dourado é um peixe sempre faminto, tudo lhe é pouco. Nasceu no grande rio condenado a passar a vida com sede.
Curiosidades
- No ano de 1163 existiam muitos peixes dourados e foram feitos cruzamentos para que se aprimorasse o peixe e houvessem novas possibilidades deste. Até o século 16 foram criadas 250 novas variedades deste peixe como por exemplo o Cabeça de Leão, Cabeça de Sapo, Escama de Pérola, Cometa entre outros;
- Muitos laboratórios pesquisam o Peixe Dourado devido a característica ímpar de sentir e observar o ambiente. Eles possuem quatro receptores de cores. Nós humanos, só temos três. Por conta desta vantagem eles conseguem enxergar luzes ultravioleta, por exemplo.
- Em cativeiro este peixe cresce mais rápido. No período de um ano, podem chegar a 2 Kg. Os machos podem pesar até 5 Kg quando criados neste ambiente e as fêmeas, poder chegar a mais de 20 kg.
- O Salminus maxillosus é o maior peixe de escama da bacia do Prata.
Sem dúvida o Dourado é um dos peixes mais fascinantes que temos conhecimento.
Sua robustez, coragem e alma guerreira faz com que qualquer pescaria se torne mais emocionante.
E aí? Será que você está pronto para esta emoção toda?!