Cação
Existe muita confusão sobre o que é Cação, você sabe qual é?
Muita gente se confunde e em uma pesquisa feita recentemente, aponta que 70% dos consumidores de Cação não sabem exatamente que peixe é este.
Mas, como você está atento, costuma ler o melhor blog sobre pesca e peixes, vamos lhe dar esta informação de forma certeira e científica: Cação é Tubarão.
Qual É o Porquê Desta Confusão?
O que colabora para aumentar a bagunça, é que são vendidos muitos peixes em postas, com o nome de Cação e estes, nem da mesma família são.
Peixes como o Peixe-Espadarte ou Bagre são comuns no uso desta prática.
Como não se vende o peixe inteiro e somente o corte em postas, fica difícil identificar qual realmente é o Cação e qual não é.
Na prática, as pessoas costumam chamar de Cação os tubarões pequenos e de Tubarão, os maiores da espécie.
Mas no comércio, Cação são os peixes cartilaginosos, elasmobrânquios(peixe com esqueleto de cartilagem)de porte pequeno ao médio, como raias e tubarões que são vendidos em postas.
O Cação “verdadeiro” por assim dizer, seria só o Tubarão Azul, ou o Prionace glauca. Entre os pescadores, é o famoso focinhudo ou tintureira.
Origem do Seu Nome
O nome Tubarão Azul é devido à cor do animal, por essa você não esperava.
O termo tubarão, segundo pesquisadores, provém do idioma espanhol tiburón que teria ainda sido originado do idioma Aruaque(ameríndios da América do Sul e do Mar do Caribe).
Já o termo Cação, é de origem desconhecida
Segue seus dados científicos:
Nome Científico: Prionace glauca
Reino: Animalia
Classe: Chondrichthyes
Ordem: Carcharhiniformes
Família: Carcharhinidae
Gênero:Prionace
Principais Características Do Cação
A cor azul é predominante com o ventre branco, o corpo longo e esguio, tem um focinho grande e mais agudo que fica mais estreito no final.
Os dentes da mandíbula superior e inferior são bem diferentes.
Os dentes de cima são largos e triangulares meio curvados e serrilhados. Já os dentes de baixo são estritos e com a ponta mais aguda.
Quando com a boca fechada, não é possível ver os dentes, que formam fileiras, um atrás do outro.
O Cação não tem a quilha dorsal no meio do corpo. Sua quilha fica na parte mais posterior, próxima às barbatanas pélvicas.
A segunda barbatana dorsal é bem menor do que a primeira, que fica perto da zona anal.
Possui olhos grandes e a nadadeira mais longa é a peitoral e possui 5 fendas branquiais próximas à esta.
Pode crescer até 7 metros porém, é considerado um dos menores tubarões dentre os demais, chegando a pesar até 200 kgs.
A maioria destes Cações chegam a medir 2,5 metros e pesar 70 kgs.
Sua aparência é um pouco diferente da dos demais tubarões porque além do corpo mais afinalado com barbatanas mais longas, estas apontam mais para baixo.
A nadadeira peitoral pode crescer até 4 metros.
Tem a pele mais lisa do que outros tubarões.
Conheça O Caso Do Braço Humano Encontrado na Barriga de Tubarão, Um Grande Caso Policial
Onde Encontrar
O Cação(Tubarão Azul) é encontrado distribuído pelas águas tropicais do mundo todo, principalmente em mar aberto.
Então aonde você for e tiver mar, ele estará lá.
Hábitos do Cação
Animal de hábito migratório, chega a viajar cerca de 6.000 quilômetros.
Ele habita diferentes regiões do mundo como o Oceano Atlântico, Pacífico, Índico e Mar Mediterrâneo.
Geralmente, é solitário mas, quando migra para lugares mais distantes, costuma ficar em grupos que são formados de acordo com o sexo e tamanho de seus integrantes.
Costuma ficar nas águas profundas temperadas, tropicais e subtropicais onde pode atingir a profundidade de até 350 metros.
Entretanto, eventualmente chegam até a costa principalmente no período da noite.
Alimentação do Cação
Basicamente se alimentam de cefalópodes(moluscos como lulas, polvos) e teleósteos(peixes menores com esqueleto mais ósseo).
Mas o Cação tem comportamento oportunista na hora de se alimentar.
Se alimenta também de mamíferos, aves e outros tubarões além de qualquer objeto que esteja a flutuar na superfície e lhe desperte interesse.
Já foram encontrados restos de golfinhos, baleias e focas nos conteúdos estomacais destes tubarões.
Reprodução e Acasalamento
São vivíparos, ou seja, os filhotes depois de fecundados se desenvolvem dentro da mãe, assim como os mamíferos.
Os machos atingem a maturidade sexual entre os 4 e 5 anos de idade enquanto que as fêmeas, por volta dos 5 ou 6 anos.
O acasalamento do Cação é curioso, pois o macho se aproxima e morde a fêmea na área entre a primeira e a segunda barbatana dorsal.
Em decorrência deste comportamento, a fêmea já desenvolveu até uma pele três vezes mais grossa do que a pele do macho nesta área.
Depois de quase imobilizar a fêmea, ele usa a parte de trás de sua nadadeira pélvica que é modificada em um par de órgão chamado clásperes, que tem a mesma função do pênis na reprodução: leva o esperma até o interior da fêmea.
As fêmeas do Tubarão Azul(Cação) têm dois úteros e podem gerar de 4 até 120 filhotes.
Estes, levam de 9 até 12 meses para se desenvolver e nascer.
Fecundadas, as fêmeas migram para o norte, onde se preparam para o nascimento dos filhotes que nascem com uma média de 40 centímetros.
Assim que nascem, os filhotes vivem por si só, sem cuidados parentais.
Vamos à Pesca!
O Cação (Tubarão Azul) é um dos mais fortes é o mais rápido dentre todos os outros tubarões dos mares brasileiros.
Por isso, o equipamento precisa ser muito bom e forte.
As varas têm de ser de resistência ultra pesada, afinal, ele pode chegar a 7 metros e os mais comuns, chegam a 3 ou 4 metros e pesam mais de 100 kgs.
As linhas são de no mínimo 80 lbs.
Anzóis são os de tamanho entre 12/0 e 14/0 e chumbos com o peso que varia de 0,300 até 1 quilo.
5 metros de líder de monofilamento de 120 libras e um metro de líder de cabo de aço de 150 lbs(lembre-se que ele pode ter a pele mais grossa dependendo da espécie e todos tem o costume de se enrolar na linha).
Se for fazer a pesca embarcado, o anzol deve atingir uma profundidade média de 12 à 18 metros.
As iscas naturais mais usadas são as feitas com cavala fresca, bonitos e peixes comuns no local da pescaria.
Muitos pescadores e até cientistas, usam a isca de cevo, que é a mistura de sangue com peixe podre para atrair através do desenvolvido olfato do tubarão.
Lança-se o cevo ao mar, que fica boiando na superfície e isto atrai o Tubarão Azul para perto da área de pesca.
A 500 metros de distância o Cação pode detectar o cheiro de sangue.
Dicas Para Pesca
Algo bem interessante é que o Cação tem uma série de buraquinhos, poros junto ao seu focinho chamados de Ampolas de Lorenzini.
Estas estruturas lhes permite detectar sinais elétricos que são emitidos geralmente por suas presas.
Às vezes o Tubarão Azul pode ficar confuso com os sinais elétricos que são emitidos por diversos tipos de metais também. Por isso os pescadores costumam “encapar” e disfarçar os anzóis com plástico para evitar qualquer sinal elétrico que possa confundir ou afastar os tubarões.
Quando capturado, o tubarão se debate muito tentando se libertar, este momento é perigoso, é preciso ficar atento com os dentes e a cauda.
Pescadores costumam amarrar a cauda e assim o puxar para dentro do barco ou, se for na areia, para tirá-lo da água.
Os tubarões de uma maneira geral, morrem poucos minutos depois de ficar fora da água.
Se houver necessidade de mantê-lo vivo, é preciso jogar baldes de água em sua pele.
Propriedades Nutricionais
Em 100 gramas de Cação, encontramos 130 Calorias, 4,51 grama de Gordura, 0 Carboidrato e 20,98 grama de Proteína.
Cação na Culinária
Este é um peixe versátil e muito saboroso.
Carnudo e com poucas espinhas, vai bem com muitos temperos e modos de preparar!
Podemos nos sentir na beira da praia saboreando esse delicioso Cação Ensopado com Leite de Coco:
Uma outra delícia para quem adora praticidade é o Cação à Milanesa:
E para terminar, um delicioso Cação Assado:
Curiosidades
- O tubarão nada usando a sua medula espinhal e não seu cérebro, por isso ele consegue nadar mesmo enquanto dorme, com os olhos aberto, diga-se de passagem;
- Os Tubarões Azuis estão entre os 10 tubarões mais perigosos do mundo. Eles podem comer até morrer. São insaciáveis;
- Em 2012 amigos ingleses usaram um carrinho de lavanderia para servir de gaiola em mergulho para avistar e pescar tubarão azul, veja aqui maiores detalhes desta proeza corajosa ou estúpida, fica por sua conta classificar esta ação;
- O Tubarão Azul é uma das espécies mais comercializadas na zona do Atlântico. O mercado de barbatanas(usadas em caldos e com fama de ser afrodisíaco) além de outros produtos deste peixe;
- Não é comum grandes tubarões ficarem próximos à costa, mas este garoto pescou um de 200 quilos, sozinho. A proeza se deu na Austrália, em 2015.
- Ele pode entrar em risco de extinção, entenda como:
Sua Barbatana É o Motivo
- A pesca predatória e comercial do tubarão tem sido noticiada com grande preocupação porque muitos pescadores arrancam a barbatana do animal e o devolvem mutilado às águas.
A barbatana de tubarão tem valor comercial muito maior do que o peixe todo e além disso, os barcos podem carregar milhares de barbatanas ao invés de tubarões que ocupam mais espaço e dão menor lucro.
Esta é uma das razões para que os tubarões já estejam vulneráveis para o risco de extinção. Além de acreditarem que têm poder afrodisíaco, a sopa de barbatana de tubarão é tida como um prato muito requintado, que dá status
Não seja esse tipo de bárbaro.
O Cação, que agora sabemos que pode se tratar de um peixe ou de alguns peixes da mesma espécie, é sem dúvida uma pesca emocionante e para ficar para sempre na memória.
O perigo e aventura com certeza deixam esta pescaria ainda melhor! E então? Pronto?
