Merluza
A Merluza na verdade é o nome de vários tipos de peixes marinhos.
No Brasil, é conhecida também como a Pescada. Esta é uma pesca que vale muito a pena.
Com uma carne saborosa e a versatilidade na hora de preparar, a Merluza é uma belo convite a uma pescaria sensacional!
Origem do Seu Nome
A palavra Merluza vem do latim; Merluccius significa Lúcio do Mar que é uma referência ao peixe Lucius, de água doce.
O nome Merluza pode se referir à muitas espécies de peixes marinhos da mesma ordem, os Gadiformes. Mesma ordem do Bacalhau, por exemplo.
Seu nome científico é Merluccius merluccius, da ordem dos Gadiformes, da família dos Merlucciidae
Principais Características
Ele tem o corpo alongado e um pouco comprido, com uma boca grande e em tom mais escuro com muitos dentes afiados e mandíbula projetada para frente.
O dorso é azul-acinzentado e os flancos mais claros que seguem nessa cor até a linha média de seu corpo ou mais esbranquiçados e a barriga, branco-prateada.
As fêmeas podem medir até 90 centímetros e os machos, no máximo, 60 cm. Porém, nos dias atuais, é mais raro pescar indivíduos com mais de 5 kilos.
Possui barbatanas dorsais sendo que uma destas e a barbatana anal têm bases mais longas com uma pequena diminuição de tamanho. Seu corpo é coberto de pequenas escamas.
Onde Podemos Encontrar
A Merluza pode ser encontrada nos Oceanos Atlântico, Mediterrâneo e Pacífico. Na Noruega e Islândia, a sul da Mauritânia. Também ao longo da costa sul do mar Negro
No Brasil vemos ele entre o Rio de Janeiro e o sul da América do Sul com regiões com fundo de areia ou cascalho.
Veja o mapa da sua localização atual da FishBase.
Hábitos da Merluza
Costuma fazer migrações sazonais ao longo do dia em função de seus hábitos alimentares que ocorre principalmente à noite.
Costuma formar cardumes grandes durante o dia, mas ao anoitecer se dispersam mais.
Durante o dia ficam mais no fundo e à noite, sobem mais próximos à superfície.
Chegam a viver uma média de 20 anos.
Veja Outro Peixe Que Tem os Dentes Bem Afiados também, o Saicanga.
Sua Alimentação
Se alimenta principalmente de invertebrados, crustáceos, peixes e lulas.
Caso aconteça a escassez de alimentos, pode se tornar canibal atacando membros do próprio cardume.
Reprodução e Acasalamento
A época que se reproduzem é entre o Inverno e a Primavera.
A maturidade sexual acontece quando alcançam os 36 cm em média quando estão com 3 ou 4 anos de idade.
São ovíparos e a desova acontece entre 100 e 150 metros de profundidade.
Vamos à Pesca!
Esta pesca é feita em sua maioria por arrasto, em redes de emalhar.
Porém muitos pescadores esportivos ainda mantém o costume deste emocionante esporte contando com a Merluza como protagonista da pesca.
Como se trata de um peixe que costuma viver em relativa profundidade, o ideal é a pesca embarcada.
Os equipamentos são de resistência média e as linhas devem ser entre 30 e 100 libras, lembrando que a Merluza tem dentes bastante afiados e estes podem acabar por romper na hora da mordida.
Carretilhas e molinetes devem ter a capacidade para armazenar 500 metros de linha com 0,40mm.
Anzóis podem ser os de número 5/0 ao 8/0.
Iscas naturais de pequenos peixes, moluscos e crustáceos são muito eficientes.
As iscas artificiais são as plugs de meia água, lulas sintéticas.
O uso de um peso pode ajudar na hora de manter a isca em local estratégico, pois a Merluza costuma ficar mais no fundo durante o dia. Se for pescar à noite(talvez seja mais interessante pois a Merluza costuma se alimentar neste horário) a chumbada é dispensável.
Propriedades Nutricionais
A carne deste peixe é bastante utilizada em dietas por oferecer um alto índice de proteínas e ao mesmo tempo, pouca gordura.
Fora que ela não tem nenhum carboidrato, então é perfeita para a dieta low carb.
Em 130 gramas de Merluza podemos encontrar cerca de 130 Calorias, 0 Carboidrato, 28,37 gramas de Proteínas e 1,08 gramas de Gordura.
A Merluza na Culinária
Como já dissemos, a Merluza é um peixe de carne saborosa, que permite variar seu preparo de maneira a agradar todos os gostos!
Uma receita simples e deliciosa, é este Filé de Merluza com Batata ao Forno:
Outra deliciosa opção, é o Filé de Merluza Gratinado:
E aproveitando que a Merluza é meio que um parente do bacalhau, que tal esta Merluza à Portuguesa?
Curiosidades
- O Brasil é o principal importador de Merluzas que vêm da Argentina já que no país a demanda por este peixe é maior do que sua capacidade produtiva;
- O chamado filé de pescada pode se tratar, na verdade, de filé de Merluza, pois se trata de vários tipos de peixes com características muito semelhantes que são comercializadas como “pescada” no Brasil.
Sem dúvida a Merluza pode dar uma pesca cheia de emoções e ajudar a aumentar o repertório de estórias de pescador.
Pronto para conhecê-la ainda mais de perto?
